在蛋糕培训中，都会用到翻糖。作为一个初学者，你多翻糖的了解有多少呢？今天小编收集了一些这方面的小知识，希望能帮助到新手朋友们。
翻糖是制作翻糖蛋糕的主要原料，如何用翻糖将蛋糕装饰好是一门学问，通常的做法就是将其擀成0.8厘米左右的厚度，包裹到蛋糕的表面，让它平常的贴合到蛋糕上，不要有折皱。我们在市场上看到的很多蛋糕都很喜欢用翻糖做装饰，然而要理会里面制作的精髓可不是一件简单的事，下面我们来说几个小技巧，让你制作的蛋糕更加惹人注目。
1、不要将翻糖进行冷藏，用塑料袋将其包装封闭好，放在常温状态下即可，若果出现变硬的情况，放在微波炉中热几秒钟，然后用手把它揉软就可使用
2、翻糖很容易受干，只有稍微跟空气接触，就会变硬。所以随时以用保鲜胶膜将其包紧
3、若果你设计的蛋糕有好几层，在装饰组合之前，将每一层蛋糕都用翻糖包好，分别保存，等到要组合的时候可以将他们一一组合起来
4、在用翻糖覆盖包裹蛋糕之前，撒一层薄薄的糖粉在蛋糕上，这样可以使蛋糕表面发粘，使翻糖能够更好的贴合蛋糕。
5、在蛋糕完成的最后时刻，如果你是一个完美主义者呢，围一圈装饰在蛋糕底部的边缘，这样做的好处就是可以遮挡住粗糙不规则边缘，同时这样的围边也让这个歌蛋糕看起来有艺术感、好看。
最后小编想说一句在做蛋糕之前，请做好自身的清洁工作。请把手洗干净，还有清洁操作台和擀面杖等等。那些蓬开的衣服，长指甲，长头发还有手指手腕上的戒指首饰，如果想做一个有品质的翻糖蛋糕，那翻糖的量是宁多勿少的。另外切掉多下来的翻糖保存起来下次使用。
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