西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

梦幻乐园
韩裱作品
天使之翼
生巧 松露 酒心巧克力 坚果巧克力
凯撒大帝
甜甜圈
国色天香
师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:喻彩霞/Emily

擅长:
欧日式西点制作
慕斯甜点、拿破仑、巧克力、曲奇、芝士乳酪等
精通韩式裱花的创作与设计

荣誉:
代表爱芙城堡跟随米其林三星Ignasi Prats先生潜心学习米其林西点之道

履历:
2006年—2010年 在皇冠蛋糕担任裱花师
2011年—2012年 在元祖蛋糕担任裱花师
2012年—2014年 创立并经营私人工作室
2016年—2017年 担任香特莉食品线上品牌爱芙城堡的技术负责人

西点讲师:高帅/Jack

擅长:
酥类、软欧类、调理包、法式面包
擅长品种创新,有多年经营连锁店的经验

荣誉:
13年烘焙行业经验

履历:
2006年-2008年 台湾复兴空厨旗下烘焙店烘焙师
2008年-2010年 任职上海85℃开店组组长
2010年-2016年 自主创立武汉市人气烘焙坊赫蒂面包坊,负责产品制作研发与店内管理
2017年 任武汉市张爱施后厨主管,同年在武汉知名培训机构任职烘焙讲师

西点讲师:李格林/Antony

擅长:
酒店常用面包,甜品的制作
成本的管理工作,自助餐台的装饰

荣誉:
2017年取得雅高酒店集团高级培训师资格证书
在洲际酒店集团工作期间通过洲际网络大学取得哈弗管理课程30多门课程证书

履历:
2001年6月一2005年8月 三亚椰林滩酒店饼房厨师长
2005年9月一2012年6月 三亚湾凯宾斯基酒店饼房厨师长
2012年6月一2017年5月 乌鲁木齐雅高美爵酒店饼房行政总厨
2017年5月一2017年11月 拉萨圣地天堂洲际酒店饼房厨师长

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West Dessert Classroom
正统的欧洲西点技艺,这就是成为西点师的关键!
  • 外籍讲师手把手授课
    全职外籍讲师和翻译老师,还原欧式教学
  • 互动式实操课程
    西点市场无年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 实景教学模式
    放弃传统的课桌、考试卷
  • 没有传统课业负担
    爱美食,爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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