西式快餐中对于人体健康的影响很大，如果经常吃这些西式的快餐，就会使人的脂肪升高，也会摄取很多的热量，像蛋白质的吸收也会非常的高。同时经常吃西式快餐的人们还会使人体内的维生素相对的降代，矿物质的吸收也会降低，还有就是纤维也会低很多。西餐学校讲到，这些西式快餐中的营养对于营养学家们来说是“能量炸弹”，我们一般都把这些西式快餐叫做“垃圾食品”。这些西式快餐如果常期的食用就会有很多的肥胖的人，而体身体素质都不高，还对一些少年儿童会有性早熟的影响。在美国纽约曾经有一起顾客和麦当劳的纠纷案，就是一名儿童因为长期食用麦当劳的食品，后来变成了肥痴儿。

       而提起诉讼的原因就是麦当劳的快餐食品长期食用可以引起儿童肥胖。在零三年的时候，伦敦有一个叫《新科学家》的杂志，里面就报道称西式快餐里的一些物质可以使体内的激素产生变化，而且会让人产生依赖。西餐师学校讲到，而且这里的致癌物质含量特别的高，长期食用对人体没有好处，如果是偶然吃一次的话，问题不会太严重。这里所指的都是长期食用所产生的后果。在很早年的时候瑞典这个国家里的安全管理部门，有公布了一项关于西式快餐的研究成果，这项研究中表示像一些在西式快餐里常吃到的炸薯条和汉堡包等里面有含有很大量的丙烯酰胺，而这种物质的有害性主要针对的是人体的中枢神经系统，长时间这样就可以使引起肿瘤，良性、恶性都有可能。在零四年的时候，美国的药品局就对七百多种食物进行了检测，其中大部分食物都是西式快餐