武汉学做蛋糕的学校教你做酸奶芝士蛋糕

发布时间:2019-07-01

采用水浴法烤制的蛋糕,可以保持柔嫩,酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇,入口即化,让人感觉在吃芝士蛋糕。下面武汉学做蛋糕的学校教你做酸奶芝士蛋糕。   
  无油酸奶蛋糕,口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝,每一口都含有浓郁的芝士香味,但是夏天吃芝士蛋糕,实在太腻了,而且它的高热量高脂肪让人感到压力。不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择,采用水浴法烤制的蛋糕,可以保持柔嫩,酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇,入口即化,让人感觉在吃芝士蛋糕。下面武汉学做蛋糕的学校教你做酸奶芝士蛋糕。
  

 
武汉学做蛋糕的学校教你做酸奶芝士蛋糕
  材料:酸奶200克,鸡蛋4个,低筋面粉50克,玉米淀粉25克,细砂糖70克,柠檬汁几滴
  
  步骤:
  
  1、把酸奶准备好备用。
  
  2、加入蛋黄搅拌至均匀。
  
  3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
  
  4、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
  
  5、把冷藏好的蛋清,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  
  6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
  
  7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
  
  8、均匀后的面糊,全部倒入模具里。
  
  9、烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,上下火160度,烘烤60分钟。本篇文章由武汉欧米奇学院提供,更多相关内容可关注阅读。

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