武汉糕点培训其实比许多人想象中的简单，没有油烟，每份食材精确到克，食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述，做好后送进烤箱，不用自己控制火候。对初学者来讲，所需要付出的仅仅是按部就班，仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。
回想起自己整个折腾的过程，我走了许多弯路：头脑发热地买过许多从来没用过的食材、试过无数根本不合自己口味的所谓经典配方、也做出过进烤箱工工整整、出烤箱不忍直视的黑暗料理。但是现在再回头看去，许多弯路并非非走不可，许多过程也非常有经验可循。所以总结出了这样一个回答，希望可以用最有效率的方式帮助爱好烘焙的朋友尽快上手。
内容比较多，写个目录吧：
（一）工具篇
新手必备
进阶级装备
（二）食材篇
必备
丰富厨房类
（三）手法篇
打发
搅拌
挤花
（四）一些亲测推荐的食谱
饼干类
蛋糕类
其他
（一）工具篇
1. 新手必备：
烤箱
选择考虑因素：
容积：30L以上。
温控：可以转换上火下火是必须的；其次最好还可以上下火分别设置温度，许多食谱会要求上下温度不同。
品牌：尽量选一些比较大众化的品牌吧，烤箱这种东西没有特别高深的技术，慕着知名一些的品牌去选，一般都不会错的。
烤盘
有些烤箱是自带烤盘的，但是买烤箱的时候要注意看一下烤盘底，如果是烤肉专用那种一个棱一个棱的烤盘（如下图）就不建议买，非常难清洗，摆饼干的时候也会凹凸不平很不方便。
这个时候就要自己配一个平底烤盘了：
电动打蛋器
几乎所有饼干、蛋糕都要用，主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白，解脱双手，分分钟提高效率。
刮刀
一般都是硅胶的，不粘，主要用来各种搅拌以及混合。（建议选择一体式刮刀，便于清洗）
面粉筛
常见的是下图这种柱状的，但是我觉得这种非常不好用，很大，经常筛得案板上全是面粉。
所以我推荐下图这样勺状的，用过台面会干净许多。
锡箔纸&油纸
锡箔纸：
垫烤盘，使之好清洗；
烤肉时候包裹肉类使肉质更鲜美；
水浴法做蛋糕时包在活底模具底部，防止水进入蛋糕内部。
油纸：
垫烤盘，使之好清洗；
垫烤盘、其他模具，使烤过的食物更好脱落。
裱花嘴
裱花嘴有许许多多种不同的花样：
但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了：
裱花袋
裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋：
这种裱花袋最大的好处就是不会破，不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。
不推荐一次性塑料裱花袋，冬天若用来挤曲奇，挤爆简直家常便饭……
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