创业学子必看!面包产品这样定价→更能吸引顾

发布时间:2023-12-28

很多创业学员都会面临一个棘手的问题 如何给产品定价? 定多少才能吸引顾客? 定得高了,没人买 定得低了,没钱赚 今天就给大家分享一篇干货 希望能帮到正在创业的同学 以及即将
很多创业学员都会面临一个棘手的问题

如何给产品定价?

定多少才能吸引顾客?

定得高了,没人买

定得低了,没钱赚

 

 

今天就给大家分享一篇干货

希望能帮到正在创业的同学

以及即将创业的同学

决定面包价格的重要因素是产品价值、品牌价值、商圈价值。

 

 

如果只是单纯地为了赚钱而把价格定得过高,或是为与同行争抢生意而压低价格,这些都只能是短时间产生效益,是“笨方法”,很难长时间维持。

 

有些行内人说,制定面包价格最重要的依据就是成本率。

 

从经济学的角度来看,商品真正的价值就是凝结在商品中的劳动价值,然而价值却不等于价格。价格取决于市场,取决于你赋予它的附加价值。

 

这是什么意思呢?

 

 

先是成本率,一般来说,面包定价的成本率是在整体价格的30%-40%,这是日本的算法但是考虑到中国国情和国外不一样,所以我们要把30%-40%的成本,适当地调整一下。


当然并不是所有原料的面包成本率都是这个数值,就比如原料成本较高的面包是要适当超出这个值的。而原料成本相对便宜些的面包,可以低于此值。如此综合下来,成本率基本控制在数值之内。


当然这是普遍定义面包的价格标准,但正如先前所述,价格也不完全取决于成本,还有它的附加价值。

 

那么,什么才是附加价值?

① 先从面包的产品价值角度来看,面包的口感、人气程度可以决定价值。

 

 

例一:某款面包口感好人气高,成本为8元,正常是和成本稍低些的面包综合后,给出最终定价,但是这款面包非常受欢迎,于是我们可以把面包价格定高一点,比如说成本的三倍(24元)。

例二:某款面包成本比较低只需2元,但同时顾客较为喜欢,于是我们可以超出成本率标准,把面包价格定在在 10元、12元等等(当然实际是要考虑商圈消费情况的)。

 

这样店内能有几个卖得比较好的面包,剩下的面包价格就可以很好的调控了。

 

② 然后就是商圈价值,店铺所选地址赋予面包的价值。

 

 

比如一件同样的产品,放在小商品市场上只能卖100,但放在商场内售卖有可能

 

高档商圈所抬高的价格虽然高,但房租、水电等附加成本也同时在增加,且销量不一定会高于低档商圈。所以不能一味地追求人流量和消费水平,要有一定的方式方法。

其实对于面包蛋糕店而言,如果店内的地址、装修等“面子”皆有自己的个性,与众同行有大不同之处,再加上服务好、产品好等的“里子”,那店内的产品就自然而然能有很好的价格啦。

 

好啦,今天就分享到这

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