割包式戚风，没有香草精，胜过放了香草精的蛋糕。组织柔软超细腻，出炉就没了。
武汉糕点培训学校介绍的是6寸的，做8寸方子中的材料翻倍。
准备好材料，蛋黄蛋清分离备用。还是那句话，装蛋清的容器绝对要无水无油，一滴蛋黄都不要滴进去。不然会失败
低粉过筛加入玉米油搅拌均匀
拌匀
加入牛奶拌匀
蛋黄分两次加入
充分拌匀后加入剩下的蛋黄，继续拌匀
拌匀后的蛋黄糊，放一边备用
玉米淀粉倒入糖，拌匀
蛋白加几滴柠檬汁，打发鱼泡眼的时候加入三分之一玉米淀粉和糖的混合物
这样，加入第二次糖
继续打发
加剩下的糖
打发到湿性发泡，就是提起打蛋器看打发的蛋白有小弯钩
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
加入剩下的所有蛋黄，翻拌法翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具
稍微用力震几下，震出大气泡
预热烤箱163度，65分钟
烤了15分钟的时候拿出来准备割，这个时间我只是给你们做一个参考，反正就是蛋糕糊表面凝结了，起硬皮了就可以拿出来割了，要注意观察，不能让它开裂了，就没法割了，毁容了
我一手拿着手机，一手割，没法扶稳模具，有点毁容了，你们割的时候一定要扶稳模具割
迅速割完
送回烤箱160度继续烤45分钟
出炉啦，用力震几下后倒扣晾凉
1.注意上色后盖锡纸，不然颜色太深不好看了
2.打发一定要到位，不然蛋糕出来会很湿
3.打发蛋白的容器一定是无油无水无一滴蛋黄
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