法国人传统正规的点菜顺序，武汉西餐学校的专业西餐老师就为你具体的介绍一下，在法国餐厅里用餐，一般头道菜的选择有两种，一种是汤类一种是凉菜类。头道菜一般只有选一种，即使法国餐厅里的头道菜种类很多。在上菜之前，高档的法国餐厅都会为客人免费提供面包。这个面包的作用有两种，一种就是为了在上菜之前，给客人的胃增加一些食物，不至于客人的胃不舒服，因为法国菜的上菜速度比其它国家要慢，厨师要把菜品做到精意求精才会呈现给客人。第二个原因就是，如果头道菜你选择的是汤类，最后的汤汁需要面包的帮助才能吃完。所有一个餐桌的人头道菜吃完，服务生才会把盘子撤掉，上第二道菜。（法国人在用餐的时候，速度的掌握是很有学问的，要和同餐的用餐者保持一至，不能过快）。

    在法国餐厅用餐的第二道菜，也是汤类，这道汤的味道会比头道菜的汤类更加的浓郁，而且会有清淡的蔬菜混合在汤内，有时也会是海鲜汤，这要看你点的是哪一类汤品。第三道上桌的菜肴就是主菜了。这第三道菜是最能发挥厨师技艺的菜品，这道美食一般最高超的技术就是要做的细腻、考究，让吃过的客人有难忘的经历，做出这样菜品的厨师才可以算得上是优秀的法国厨师。主菜一般都是以各种肉排为主。这些肉排在制作以前，都要把骨头全部的剔除，要是制作鱼排，鱼身上的刺都要处理干净，剩下净肉这后，再进行制作，最后浇上厨师特制的酱汁就可以了，食用起来十分的方便，且美味。法国美食中很少能看到带骨头的肉类食品。