武汉欧米奇 创业学员
-- 王丹 --
 

黄石市消防路
<秋禾烘焙>主理人
武汉欧米奇烘焙甜点190612班毕业学员

2019年10月16日，毕业学子王丹的烘焙店在黄石市消防路如约开业。消防路是黄石市区内较为繁华的商业街区，在这条热闹非凡的街道上，秋禾烘焙就像一股清流，清新又与众不同。

王丹经过2个月的选址、装修改造，把这家店面从以前那个“装修原始”的花店摇身一变。变成现在这个优雅甜蜜又干净整洁的烘焙店，整个店面的设计与改造，都由王丹一个人独立完成。

秋禾烘焙主打健康食材、优质原料的面包、蛋糕及甜品售卖，均由王丹及我校另一位毕业学子连昭英同学手工制作。每日到店第一件事就是一边研发，一边制作当日的产品，所有上架产品均新鲜出炉后进行包装售卖。王丹说，卖的最火的就是纸杯蛋糕了，因为优质原料带来的细腻口感，所以深受附近居民和学生们的喜爱。

今年年初，王丹就已经决定转行。以前她从事的是市场营销工作，厌倦了一成不变的生活想独立创业，在几经抉择下，选择投入到烘焙西点行业中来。于是她按计划几番考察后最终确定到武汉欧米奇进行技术学习。

别看现在的王丹可以独立支撑起一个店铺的产品制作，今年年初的她，还是个烘焙小白。从烘焙小白起步，她付出了比常人更多的用心和时间。可能是由于她的创业目标比较明确，所以无论课上课下，她都在反复研究面团的变化、产品的制作创新、更多的汲取知识和技术，班主任熊老师也觉得她是个拼劲十足的学员。